Скачать Ассорти чизкейков - Манько (2021)

[bart]

Ассорти чизкейков​

Автор: Маруся Манько

«Ассорти чизкейков» — практический кондитерский курс, на котором вы под руководством шефа научитесь самостоятельно готовить чизкейки с разнообразными вкусами и сочетаниями ингредиентов. Обучение поможет разобраться в важных технологических нюансах, проанализировать прежние ошибки и получить знания, необходимые для уверенной работы с этим видом десертов.

Курс объединяет теоретическую и практическую части. Сначала вы познакомитесь с необходимым инвентарем, кондитерскими инструментами, ингредиентами и правилами хранения, а затем перейдете к приготовлению двенадцати вариантов чизкейков.

Теоретическая часть:

• Разбор необходимого кондитерского инвентаря и рекомендации по выбору удобных инструментов
• Обзор различных кондитерских насадок и мешков
• Разбор ингредиентов, их назначения и способов применения
• Сроки годности готовых изделий и правила правильного хранения

Практическая часть. Чизкейки:

• «Манго»
• «Три шоколада»
• «Груша-горгонзола»
• «Фисташка-малина»
• «Кокос»
• «Кофе-бейлиз»
• «Черника-лаванда»
• «Пина-колада»
• «Лимон-зеленый чай»
• «Фисташка»
• «Сливочно-ванильный»
• «Ореховый латте»

Кому подойдет курс:

• Начинающим кондитерам, которые хотят освоить приготовление чизкейков
• Тем, кто уже готовит десерты, но сталкивается с ошибками в текстуре, вкусе или технологии
• Домашним кондитерам, желающим расширить ассортимент
• Специалистам, планирующим работать в кондитерской сфере
• Тем, кто хочет научиться создавать чизкейки с необычными вкусовыми сочетаниями

В результате обучения вы разберетесь в выборе инвентаря и ингредиентов, освоите правила хранения и получите практический опыт приготовления ассорти чизкейков. Полученные рецептуры и навыки можно использовать для домашней выпечки, формирования собственного десертного меню или дальнейшего развития в кондитерском направлении.



Продажник:

Для просмотра вы должны войти или зарегистрироваться.

Скачать: