Скоро! Философия ржаного хлеба (2025) [Тариф Ржаной абсолют] [Ольга Войнова]

[EGround]

Складчина: Философия ржаного хлеба (2025) [Тариф Ржаной абсолют] [Ольга Войнова]​

Ржаной хлеб на закваске — понятный курс, чтобы уверенно печь дома и больше не искать хороший хлеб в магазине

Данный курс создавался для всех любителей настоящего ржаного хлеба.
В своих рецептурах я не использую промышленные дрожжи, поэтому вы сможете по-новому ощутить вкус и ароматику домашнего хлеба.
Курс подойдет, как для начинающих, так и для практикующих пекарей.

Хлеб — это философия гармонии.
Это любовь и забота, которыми хочется делиться.
Поэтому в обновленном курсе у вас будут проверенные инструменты, которые помогут думать и действовать, как настоящий пекарь!

✦Вы научитесь выводить ржаную закваску и правильно ее хранить
✦Узнаете все нюансы работы с заквасочным тестом
✦Исправите свои ошибки и поймете почему раньше не получалось
✦Сможете создавать хлеб своими руками и будете уверены на 100% в его составе
✦Получите удовольствие от работы с тестом и отключитесь от тревожных мыслей
✦Не будете тратить время и ингредиенты в поисках идеальных рецептур
✦Перестанете покупать хлеб с непонятным составом в магазине
✦Раскроете свой потенциал и пекарский талант в окружении единомышленников
✦Найдете первых клиентов уже в процессе обучения и поймете, как запустить продажу хлеба
✦Превратите любимое хобби в прибыльный бизнес

Программа:

1. Способы выведения ржаной закваски с нуля
• метод выведения закваски
• ведение закваски, тепло/холод
• виды консервации и восстановления заквасок

2. Инвентарь и ингредиенты

3. Сортность и типы муки

4. Основные технологические процессы приготовления различных видов хлеба

5. Математика пекаря

6. 11 подробных видеоуроков по хлебам
• Легендарный 100% цельнозерновой хлеб семечками (модификация без семечек)
• Дарницкий ржано-пшеничный хлеб (классика + клюква и кедровые орешки)
• 100% Ржаной хлеб— Фитнес
• Оригинальный 100 рожь
• Латвийский формовой и подовый.
• Бородинский 100% цельнозерновой хлеб (классика, семечки, сухофрукты)
• Ржано-пшеничный подовый заварной хлеб
• Финский подовый 100% рожь
• Рижский
• Нарочанский

7. Бонусы:
Горчичный хлеб с грецким орехом
Хлеб пшеничный цельнозерновой на ржаной закваске
Булка пшеничная на ржаной закваске

8. Рецепты утилизации закваски:
• квас на ржаной закваске
• медовые коржики 100% рожь
• блины на ржаной закваске
• кексы на ржаной закваске
• Дневник закваски

Тариф Ржаной абсолют
Цена 26900 руб.

Материал «Философия ржаного хлеба (2025) [Тариф Ржаной абсолют] [Ольга Войнова]», возможно, скоро появится на EGROUND.
Воспользуйтесь поиском, может быть, он уже опубликован.